Egg Roll Recipe in Hindi | घर पर बनाएं होटल जैसा एग रोल

एग रोल एक बेहद लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे खासतौर पर कोलकाता स्टाइल एग रोल के नाम से जाना जाता है, इसे उत्तर प्रदेश और बिहार मे यह बहुत फेमस है। यह एक पतली परत रोटी में बना हुआ ऑमलेट, सब्ज़ियाँ और चटनी भरकर तैयार किया जाता है। इसका स्वाद मसालेदार, हल्का कुरकुरा और बेहद लाजवाब होता है, तो दोस्तों आज हम बनाएंगे घर पर होटल जैसा Egg Roll Recipe in Hindi एकदम आसान तरीक़े से।

Egg Roll बनाने की सामग्री

रोटी के लिए

• मैदा – 2 कप
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 बड़ा चम्मच
• पानी – आवश्यकतानुसार

एग फिलिंग के लिए

अंडे – 4

• प्याज – 2 (पतले स्लाइस में कटे)
• शिमला मिर्च – 1 (जुलियन कट)
• गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
• लाल मिर्च सॉस – 1 बडा चम्मच
• सोया सॉस – 1 छोटी चम्मच
• तेल – सेकने के लिए

सर्विंग के लिए

• हरी चटनी
• टमाटर सॉस
• नींबू का रस
• चाट मसाला

Egg Roll बनाने की विधि (Step by Step)

1. रोटी का आटा तैयार करें

एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल डालें। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंध लें। आटे को 15–20 मिनट ढककर रख दें।

2. रोटी बेलें

आटे की छोटी लोइयाँ बनाएं और बहुत पतली रोटी बेलें। तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाकर रोटी को हल्का अधपका ही रखें।

3. अंडे का मिश्रण बनाएं

एक बाउल में अंडे तोड़ें, नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च और थोड़ा सा प्याज डालकर अच्छे से फेंट लें।

4. रोटी पर अंडा सेकें

अब तवे पर रखे अधपके रोटी के ऊपर अंडे का मिश्रण फैलाएं। जब अंडा सेट हो जाए, तो पराठे को पलट दें और दूसरी साइड हल्की कुरकुरी होने तक सेकें।

5. सब्ज़ियों की फिलिंग डालें

अब एग साइड पर प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालें। ऊपर से थोड़ा सा सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस और चाट मसाला डालें।

6. रोल बनाएं

रोटी को धीरे-धीरे रोल करें। चाहें तो बटर पेपर में लपेटें और बीच से काट लें।

Egg Roll सर्व करने का तरीका

Egg Roll को गरमा-गरम हरी चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस डालने से स्वाद और बढ़ जाता है।

Egg Roll बनाने के Tips & Tricks

रोटी जितना पतला होगा, एग रोल उतना ही स्वादिष्ट बनेगा
अंडे ज्यादा न डालें, नहीं तो रोल टूट सकता है
ज्यादा कुरकुरे के लिए रोटी में थोड़ा कॉर्नफ्लोर मिला सकते हैं
कोलकाता स्टाइल स्वाद के लिए सरसों का तेल इस्तेमाल करें
बच्चों के लिए हरी मिर्च कम रखें


Egg Roll के इतने सारे रेसिपी होते है लगभग मै आपको ये सारी रेसिपी बना के जरूर बताऊंगा।

• Chicken Egg Roll
• Cheese Egg Roll
• Paneer Egg Roll
• Veg Egg Roll
• Double Egg Roll

Egg Roll के फायदे

• प्रोटीन से भरपूर
• जल्दी बनने वाली रेसिपी
• बच्चों और बड़ों सभी को पसंद
• टिफिन और स्नैक के लिए बेस्ट

FAQ

Q.1-क्या Egg Roll बिना मैदा के बना सकते हैं?

Ans. हाँ, आप गेहूं के आटे से भी Egg Roll बना सकते हैं।

Q.2- क्या Egg Roll हेल्दी होता है?

Ans. अगर कम तेल और ज्यादा सब्ज़ियों के साथ बनाया जाए तो यह काफी हद तक हेल्दी होता है।

Q.3- Egg Roll को कितनी देर तक स्टोर कर सकते हैं?

Ans. ताज़ा Egg Roll ही सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे 6–8 घंटे फ्रिज में रख सकते हैं।

Q.4- क्या Egg Roll बच्चों के लिए सुरक्षित है?

Ans. हाँ, बस मसाले कम रखें।

Q.5- क्या Egg Roll तवे के बजाय पैन में बना सकते हैं?

Ans. बिल्कुल, आप नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं।

निष्कर्ष

Egg Roll Recipe in Hindi एक आसान, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसे आप घर पर बिना किसी खास मेहनत के बना सकते हैं। सही सामग्री, थोड़े से टिप्स और सही तकनीक से आपका Egg Roll बिल्कुल होटल जैसा बनेगा।


अगर आप स्ट्रीट फूड लवर हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राय करें, धन्यवाद"!