सर्दियों के लिए परफेक्ट क्रीमी पोटैटो सूप || Easy Potato Soup Recipe in Hindi

सर्दियों का मौसम आते ही मन कुछ गरम-गरम, हल्का, पौष्टिक और स्वाद से भरपूर खाने का करता है। ऐसे में Potato Soup एक शानदार विकल्प है,यह सिर्फ़ बनाने में आसान, बल्कि पेट भरने वाला और बेहद क्रीमी भी है, आलू से बनने वाला यह सूप बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंदीदा होता है। इसकी खासियत यह है कि यह बहुत कम सामान में तैयार हो जाता है और इसका स्वाद किसी होटल या रेस्टोरेंट सूप से कम नहीं होता। तो आइये हम आज जानते है Creamy Potato Soup Recipe आसान, झटपट और रेस्टोरेंट-स्टाइल स्वाद। 20 मिनट में बनने वाला आलू का सूप बच्चों व बड़ों सभी के लिए परफेक्ट। स्टेप-बाय-स्टेप Hindi Recipe।

आज मैं आपके लिए लेकर आया हूँ एक Winter soup recipe Hindi, जिसे आप घर पर बेहद आसानी से बना सकते हैं। यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कम समय में स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर खाना बनाना चाहते हैं। चाहे आप इसे लंच में लें या डिनर में, या फिर ब्रेड के साथ सर्व करें,यह हमेशा ही लोगों की पसंद बन जाती है।

👉  Potato Soupकी खास बातें

• एकदम क्रीमी और स्मूद टेक्स्चर
• बेहद सरल सामग्री
• 20–25 मिनट में तैयार
• बच्चों के लिए पौष्टिक
• डिनर में हल्का लेकिन भरपूर
• वेजेटेरियन, और चाहें तो इसे वेगन भी बना सकते हैं
• ब्रेड, tost या सलाद के साथ बेहतरीन लगता है

आवश्यक सामग्री (2–3 लोगों के लिए)

1. आलू – 3 बड़े, छिले और क्यूब्स में कटे
2. प्याज़ – 1 मध्यम, बारीक कटा
3. लहसुन – 3–4 कलियाँ, कटी या कुटी
4. मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
5. ऑलिव ऑयल या घी – 1 छोटा चम्मच
6. सब्ज़ी का स्टॉक / पानी – 2 से 2.5 कप
7. दूध या क्रीम – ½ कप (क्रीमीनेस के लिए)
8. काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
9. नमक – स्वाद अनुसार

10. ओरिगैनो पावडर – ½ छोटा चम्मच
11. चीज़ (इच्छा अनुसार) – 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ
12. डबल रोटी तले हुए – सर्व करने के लिए
13. धनिया या पार्सले – गार्निश के लिए

Potato soup बनाने की विधि

1. आलू और मसालों को भूनें

एक बड़े पैन में मक्खन और थोड़ा सा ऑलिव ऑयल गर्म करें। इसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और हल्का सा कलर आने तक भुने होने, अब लहसुन डालें और एक मिनट तक पकाएँ ताकि खुशबू निकलने लगे।

इसके बाद कटे हुए आलू डालें और 3–4 मिनट के लिए हल्का सा भून लें। यह कदम सूप में मजेदार फ्लेवर जोड़ता है।

2. सब्जी का स्टॉक डालकर पकाएँ

अब इसमें सब्ज़ी का स्टॉक या पानी डालें। नमक और काली मिर्च मिलाएँ। पैन को ढककर मध्यम आँच पर 10–12 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि आलू अच्छी तरह नरम न हो जाएँ।

3. मिश्रण को ब्लेंड करें

जब आलू पक जाएँ, गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब हैंड ब्लेंडर से इसे स्मूद पेस्ट बना लें। यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो मिक्सर में भी ब्लेंड कर सकते हैं।
ध्यान रखें कि सूप ज़्यादा गरम हो तो मिक्सर में न डालें।

4. क्रीमीनेस जोड़ें

ब्लेंड किया हुआ मिश्रण वापस पैन में डालें। अब इसमें दूध या क्रीम डालकर मिलाएँ। स्वाद अनुसार हर्ब्स डालें।
यदि आप और क्रीमी बनाना चाहें, तो थोड़ा चीज़ भी मिला सकते हैं।
सूप को 3–4 मिनट तक धीमी आँच पर उबालें। यदि सूप बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिलाकर पकाये अपने अनुसार ।

5. कैसे परोसे

गरमागरम सूप को कटोरे में डालें, ऊपर से क्रूटॉन्स डालें, काली मिर्च छिड़कें और धनिया से गार्निश करें।
आपका स्वादिष्ट, क्रीमी, रेस्टोरेंट-स्टाइल Healthy soup recipes तैयार है!

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Restaurant style potato soup को और भी स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

• थोड़ा मक्खन और क्रीम सूप को बेहद रिच और मुलायम बना देते हैं।
• वेगन बनाने के लिए दूध की जगह नारियल दूध (coconut milk) डाल सकते हैं।
• अधिक फ्लेवर के लिए पैन में थोड़ा अजवाइन (celery) भी डाल सकते हैं।
• फ्रेंच स्टाइल सूप बनाने के लिए थोड़ा हर्ब्ड बटर और चीज़ मिलाएँ।
• यदि आप स्पाइसी पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च फ्लेक्स डालें।

सूप के साथ क्या सर्व करें?

• गार्लिक ब्रेड
• रोस्टेड ब्रेड क्रूटॉन्स
• ग्रील्ड वेजिटेबल्स
• चीज़ी टोस्ट
• सलाद
• रोटी या फुल्का—हल्के डिनर के लिए बढ़िया विकल्प

पोषण (Nutrition) जानकारी

(1 कटोरी घर में बने पोटैटो सूप के अनुसार, अनुमानित)

• कैलोरी: 180–220 kcal
• कार्ब्स: 25–30g
• प्रोटीन: 3–4g
• फैट: 8–12g
• फाइबर: 2–3g

आलू ऊर्जा का अच्छा स्रोत है और जब इसे दूध/क्रीम के साथ पकाया जाता है, तो यह पोषक और filling meal बन जाता है।

निष्कर्ष

Potato Soup Recipe एक ऐसा सूप है जो हर मौसम मे बना सकते है, हर उम्र वाले को पसंद आता है। इसे बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद बाकी सभी सूप से अलग और खास होता है। खासकर व्यस्त दिनों में यह जल्दी तैयार हो जाता है और पेट भी भरा रखता है, धन्यवाद।