घर पर चायनीज नूडल्स बनाने की आसान रेसिपी | Chinese Noodles Recipe in Hindi | Street Style Noodles

चायनीज नूडल्स आज के समय में भारत के सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड्स में से एक बन चुके हैं। चाहे बच्चे हों, युवा हों या बुजुर्ग – नूडल्स सभी को पसंद आते हैं। खासकर स्ट्रीट स्टाइल चायनीज नूडल्स का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि लोग बार-बार खाने का मन बना लेते हैं। भारत में चायनीज नूडल्स को देसी ट्विस्ट के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

नूडल्स की खास बात यह है कि इसे आप अपनी पसंद की सब्जियों, सॉस और मसालों के साथ कस्टमाइज कर सकते हैं। अगर आप हेल्दी खाना चाहते हैं तो ज्यादा सब्जियां डाल सकते हैं, और अगर चटपटा स्वाद पसंद है तो सॉस और मसाले बढ़ा सकते हैं। यही कारण है कि नूडल्स हर घर में बनने वाली एक आसान और फटाफट रेसिपी बन चुकी है।

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग कम समय में बनने वाली रेसिपी को ज्यादा पसंद करते हैं। चायनीज नूडल्स ऐसी ही एक डिश है, जो 20–25 मिनट में तैयार हो जाती है। इसे आप लंच, डिनर या शाम के स्नैक के रूप में भी बना सकते हैं। कई लोग इसे बच्चों के टिफिन में भी देना पसंद करते हैं।

स्ट्रीट फूड स्टाइल नूडल्स का स्वाद घर पर लाना थोड़ा चुनौतीपूर्ण लगता है, लेकिन सही तरीका, सही आंच और कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप बिल्कुल होटल या ठेले जैसे नूडल्स घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम आपको वही सीक्रेट टिप्स बताएंगे, जिससे आपके नूडल्स बिल्कुल परफेक्ट बनेंगे – न ज्यादा सूखे, न ज्यादा गीले।

इस लेख में आपको चायनीज नूडल्स बनाने की पूरी विधि है। यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है और आप चाहें तो इसमें पनीर या सोया चंक्स भी मिला सकते हैं।

अगर आप पहली बार Chinese Noodles बना रहे हैं या हर बार कुछ न कुछ कमी रह जाती है, तो यह रेसिपी आपके लिए बेहद फायदेमंद साबित होगी।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• हक्का नूडल्स – 200 ग्राम
• तेल – 2 बडा चम्मच
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) – 1 बडा चम्मच
• अदरक (जूलियन कट) – 1 छोटी चम्मच
• हरी मिर्च – 1 (वैकल्पिक)
• प्याज – 1 मध्यम (लंबा कटा हुआ)
• गाजर – 1 ( पतला मे लम्बा कटा हुआ )
• पत्ता गोभी – 1 कप (कटी हुई)
• शिमला मिर्च – 1 (पतली कटी हुई)
• सोया सॉस – 1 बडा चम्मच
• चिली सॉस – 1 बडा चम्मच
• विनेगर – 1 छोटी चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार

चायनीज नूडल्स बनाने की विधि

स्टेप 1. नूडल्स उबालना

एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। इसमें थोड़ा नमक और कुछ बूंद तेल डालें। अब नूडल्स डालकर पैकेट पर दिए गए समय अनुसार उबालें। नूडल्स ज्यादा नरम न हों। उबालने के बाद तुरंत ठंडे पानी से धो लें और छानकर अलग रख दें।

स्टेप 2. सब्जियां भूनना

कढ़ाही या वोक में तेल गरम करें। तेज आंच पर लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें। अब प्याज डालें और हल्का सा क्रंची रहने दें। इसके बाद सारी सब्जियां डालें और तेज आंच पर 2–3 मिनट चलाते हुए पकाएं।

स्टेप 3. सॉस मिलाना

अब सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 4. नूडल्स मिलाना

अब उबले हुए नूडल्स डालें और हल्के हाथ से टॉस करें। 1–2 मिनट तेज आंच पर चलाएं ताकि सॉस अच्छी तरह कोट हो जाए।

स्टेप 5. सर्व करे

गरमागरम चायनीज नूडल्स तैयार हैं। ऊपर से हरे प्याज से गार्निश करें।

Tips & Tricks (सीक्रेट टिप्स)

• नूडल्स को ओवरकुक न करें, वरना वे चिपचिपे हो जाएंगे
• हमेशा तेज आंच पर नूडल्स बनाएं
• सब्जियां ज्यादा न पकाएं, थोड़ा क्रंच जरूरी है
• स्ट्रीट स्टाइल स्वाद के लिए वोक का इस्तेमाल करें
• उबले नूडल्स में थोड़ा तेल मिलाएं ताकि वे चिपकें नहीं

FAQ. Chinese Noodles के बारे मे अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Question 1. क्या नूडल्स हेल्दी होते हैं?

Answer. हाँ, अगर आप ज्यादा सब्जियां और कम सॉस इस्तेमाल करें तो नूडल्स हेल्दी हो सकते हैं।

Question 2. कौन-से नूडल्स सबसे अच्छे होते हैं?

Answer. हक्का नूडल्स या व्हीट नूडल्स सबसे बेहतर रहते हैं।

Question 3. क्या बिना सॉस के नूडल्स बना सकते हैं?

Answer. हाँ, आप केवल नमक, काली मिर्च और सब्जियों से भी बना सकते हैं।

Question 4. नूडल्स चिपक क्यों जाते हैं?

Answer. ज्यादा पकाने या तेल न डालने की वजह से नूडल्स चिपक जाते हैं।

Question 5. बच्चों के लिए कैसे बनाएं?

Answer. चिली सॉस और काली मिर्च कम डालें।

निष्कर्ष

घर पर बने Chinese Noodles न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि साफ-सुथरे और हेल्दी भी होते हैं। सही विधि और कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप बिल्कुल होटल जैसे नूडल्स बना सकते हैं। यह रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए भी बहुत आसान है, धन्यवाद!