Chicken Recipe In Hindi | घर पर होटल जैसा स्वादिष्ट चिकन बनाने की आसान विधि

चिकन भारत में सबसे ज़्यादा पसंद किया जाने वाला नॉन-वेज फूड है। चाहे पार्टी हो, शादी या रोज़ का खाना चिकन हर मौके पर बनाया जाता है। इस ब्लॉग में हम आपको घर पर आसान, स्वादिष्ट और परफेक्ट Chicken Recipe बनाना सिखाएंगे, जिसे कोई भी व्यक्ति एकदम आसानी से इस चिकन रेसिपी को बना सकता है।

आवश्यक सामग्री (Ingredients)

• चिकन – 1 किलो ( मीडियम मे कटा हुआ )
• प्याज़ – 3 बड़े (बारीक कटे)
• टमाटर – 2 (प्यूरी बने हुए)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
• दही – 1 कप
• सरसों का तेल / रिफाइंड – 4 बड़े चम्मच
• तेज पत्ता – 2
• जीरा – 1 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – 2 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – सजाने के लिए

चिकन रेसिपी बनाने की विधि (Step by Step Recipe)

स्टेप 1. चिकन मैरिनेशन

सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धोकर साफ करें। अब एक बड़े कटोरे में चिकन, दही, हल्दी, लाल मिर्च, नमक और आधा अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

स्टेप 2. ग्रेवी की तैयारी

कढ़ाही में तेल गर्म करें। इसमें जीरा और तेज पत्ता डालें। अब बारीक कटे प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद बचा हुआ अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें।

स्टेप 3. मसाले डालना

अब टमाटर प्यूरी डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं। फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर मसाले अच्छे से पकाएं।

स्टेप 4. चिकन पकाना

मैरिनेट किया हुआ चिकन मसाले में डालें और 5–7 मिनट तेज़ आंच पर भूनें। अब ढककर मध्यम आंच पर 15–20 मिनट तक पकाएं। जरूरत अनुसार पानी डालें।

स्टेप 5. फाइनल टच

आखिर में गरम मसाला डालें, हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट Chicken Recipe तैयार है।

चिकन बनाने के खास Tips & Tricks

• चिकन को जूसी बनाने के लिए दही में थोड़ा नींबू रस मिलाएं
• देसी स्वाद के लिए सरसों का तेल इस्तेमाल करें
• ज्यादा नरम चिकन के लिए मैरिनेशन समय बढ़ाएं
• ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए काजू पेस्ट डाल सकते हैं
• ढककर पकाने से चिकन अंदर तक पकता है

हमेशा पूछे जाने वाला प्रश्न (FAQ)

Question 1. चिकन कितनी देर में पकता है?

Answer. सामान्यतः चिकन 25–30 मिनट में अच्छी तरह पक जाता है।

Question 2. क्या बिना दही के चिकन बना सकते हैं?

Answer. हां, आप दही की जगह टमाटर या नींबू रस का उपयोग कर सकते हैं।

Question 3. चिकन को सॉफ्ट कैसे बनाएं?

Answer. सही मैरिनेशन और मध्यम आंच पर पकाना सबसे ज़रूरी है।

Question 4. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए सही है?

Answer. हां, मसाले कम करके इसे बच्चों के लिए हेल्दी बनाया जा सकता है।

Question 5 . चिकन फ्रिज में कितने दिन तक रख सकते हैं?

Answer. पका हुआ चिकन 2 दिन तक फ्रिज में सुरक्षित रहता है।

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निष्कर्ष

यह जो Chicken Recipe है बेहन ही स्वाद से भरपूर है ये चिकन रेसिपी सेहत का खजाना है जो एकदम परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। तो यह लेख आपके लिए बेस्ट है। इसे शेयर करें और घर पर स्वादिष्ट चिकन का मज़ा ले, धन्यवाद।